A partir du mardi 2 février 2010 et pour la plupart des produits (légumes, fruits, fromages, viandes) la livraison a lieu :
tous les mardis soirs de 18h à 19h
dans la coursive gauche des halles (en face du bar Le Baratin) à Parthenay.
Exceptionnellement et pour certains produits, le lieu de livraison peut varier : cela sera décidé par le collège solidaire et sera indiqué sur le contrat signé avec le (...)
Proposée par Claire Aminot, le Marbré de Noël :
Préparation : 10 mn + 10 mn
Cuisson : 10 mn + 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
* 600 g de potiron ou courge
* 600 g de pommes de terre (ou purée)
* 2 oeufs
* 200 g de comté
* 2 oignons
* 3 cuillères à soupe de chapelure
* cumin, muscade, sel, mélange 5 baies (à défaut du poivre)
Préparation :
Peler et couper le pommes de terre en morceaux, les mettre dans une cocotte avec une pincée de cumin et de l’eau pour les cuire à la vapeur.
Pendant ce (...)
Présents : Armelle Bovin, Dominique Guitton, Babette Bernier, Patricia Andrault, Didier Coupeau, Stéphane Guillaud, Laurent Baraton
Excusés : Bruno Blanchet, Aurélien Hemono, Line Tocreau, Agnés Baraton
Ordre du jour : bilan adhérents, bilan portes ouvertes, modification contrat, horaires, questions diverses
Bilan adhérents :
Agnés n’étant pas présente le point n’a pu se faire. Agnés doit nous transmettre par internet le nombre et nom des adhérents. Une plaquette de présentation de l’association (...)
Proposée par Claire Aminot, la recette du Gratin de courge butternut :
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min + 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 courge butternut de 1,2 kg environ
200 g de poitrine fumée
2 cuillères à soupe d’herbes hachées : cerfeuil, persil, ciboulette...
2 cuillères à soupe de pignons de pin
sel, poivre
noix de muscade
crème liquide
parmesan râpé à votre goût
Préparation :
A l’aide d’un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite (...)
Présentation des images d’une livraison des différents produits proposés par les fournisseurs aux adhérents de Biaupanier.
Proposée par Claire Aminot, la recette de la Courge spaghetti façon bolognaise :
Préparation : 55 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 courge spaghetti
1 oignon
200 g de champignons de paris émincés
400 g de boeuf haché
20 à 30 cl de sauce tomate
huile d’olive
paprika, ail, laurier, herbes de Provence
parmesan râpé
sel, poivre
Préparation :
Laver la courge puis La plonger, sans l’éplucher, dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 45 minutes.
Pendant (...)
Proposée par Claire Aminot, la recette de la Courgette farcie aux légumes d’été :
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 courgettes
4 tomates bien rouges
130 g de riz
60 g de fromage râpé
2 gousses d’ail
1 gros oignon
10 cuillères à soupe d’huile d’olive
16 feuilles de basilic
sel, poivre
Préparation :
Mettre d’abord le riz à cuire dans 50 cl d’eau bouillante salée 5 cuillères à soupe d’huile d’olive puis laisser cuire 25 minutes à feu doux à couvert. (...)
Proposée par Claire Aminot, la recette de la ratatouille :
Préparation : 25 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
350 g d’aubergines
350 g de courgettes
350 g de poivrons de couleur rouge et vert
350 g d’oignons
500 g de tomates bien mûres
3 gousses d’ail
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 brin de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre
Préparation :
Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles.
Emincez les poivrons en (...)
Proposée par Claire Aminot, la recette de la Poêlée d’aubergine à la provençale :
Préparation : 20 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
600 g d’aubergines
350 g de tomates
2 gousses d’ail
3 oignons
50 g de fromage râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
quelques feuilles de basilic
gros sel
Préparation :
Coupez les aubergines en rondelles et faites-les dégorger 20 minutes dans une passoire en les saupoudrant de gros sel.
Rincez les aubergines, séchez-les puis (...)
Claire Aminot propose les :
Fèves carbonara
* Préparation : 20 min
* Cuisson : 10 min
* Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 g de fèves
1 cuillère d’huile d’olive
2 Carrés Frais ou crème fraîche
1/2 verre de vin blanc
1 jaune d’oeuf
1 branche de thym frais
sel et poivre
* Préparation :
Plonger les fèves surgelées dans une casserole d’eau bouillante salée.
Quand l’eau revient à ébullition, compter 1 min, puis égoutter les fèves, et les plonger dans un bain d’eau glacée.
Faire revenir (...)
